SOPA DE CARACOL CON CARNE

INGREDIENTES

1 paquete de sopa de caracol

2 cajitas de puré de tomate

1/2 kilo de carne molida de res

1/2 cebolla blanca

3 zanahorias

2 calabacitas

3 papas

2 chiles jalapeños (opcional)

3 cucharadas de consomé de pollo

Sal y pimienta la gusto

PASO A PASO

En un sartén poner a freír la cebolla cortada en cubitos con un poco de aceite y después de acitronarla agregar la carne y condimentar con sal y pimienta la gusto. Dejar freír hasta que se cocina la carne.

En una olla mediana poner a freír la sopa de caracol (o la que tengan a la mano), dorar y agregar el puré de tomate y freír unos segundos, agregar dos y medio litros de agua o al gusto y agregarle la carne ya frita con la cebolla.

Cortar la zanahoria, la calabacita y la papa en cubitos y agregarlos a la sopa.

Dejar hervir unos 15 minutos a fuego medio o hasta que se cocine la sopa.

Agregar dos chiles jalapeños enteros a la sopa junto con las verduras para comerlo acompañado de la sopa.

Acompañar con unas tortillas calientitas.