Guiso de papas con carne molida

Ingredientes

• 500 g de papas peladas y cortadas en cubos
• 300 g de carne molida
• 1 cebolla mediana picada
• 1 diente de ajo picado
• 1 pimiento rojo picado
• 1 lata de tomate triturado
• 1/2 taza de caldo de carne
• 1 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación

1. Calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio.
2. Agrega la cebolla y el ajo y cocínalos hasta que estén blandos.
3. Incorpora el pimiento rojo y la carne molida y cocínalos hasta que la carne esté dorada.
4. Añade las papas, el tomate triturado, el caldo de carne, el orégano, la sal y la pimienta.
5. Cubre la olla y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
6. Sirve caliente y disfruta.