Galletas de mantequilla

Ingredientes

• 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 gramos de azúcar
• una pizca de sal
• 1 huevo L
• una pizca de sal
• unas gotas de extracto de vainilla
• 250 gramos de harina común.

Elaboración

Pon la mantequilla en un bol, si no la has sacado con tiempo del frigorífico, puedes ablandarla poniéndola en el microondas en función descongelar, o rallarla o seguir otro de los trucos que os mostramos en este post para ablandar mantequilla.

Añade el azúcar y mezcla con la mantequilla hasta que esté cremosa. A continuación, añade el huevo ligeramente batido, la pizca de sal y el extracto de vainilla. Mezcla de nuevo y tamiza la harina para incorporarla poco a poco, y ve integrándola al resto de ingredientes.