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ARROZ BLANCO CON ELOTE Y CHILE POBLANO
Ingredientes
3 tazas de agua
2 dientes de ajo
1/4 cebollassuficiente de aceite
1 1/2 tazas de arroz, remojado en agua caliente
1/2 tazas de grano de elote
1/2 tazas de raja de chile poblanoal gusto de salsuficiente de cilantro fresco
2 cucharadas de jugo de limón
Preparación
Licúa el agua con el ajo y la cebolla. Reserva.Calienta a fuego medio el aceite, agrega el arroz y fríe por 5 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado.Agrega los granos de elote, las rajas de chile poblano, el agua, el cilantro y sazona con sal; tapa y cocina por 10 minutos, después agrega el jugo de limón y cocina por 10 minutos más.Deja reposar de 5 a 10 minutos para que se termine de cocer con el mismo calor. Sirve y decora con cilantro.
| PRESENTACIÓNSe decora con hojas de cilantro y se acompaña con cualquier platillo de tu elección. | TIPSEs muy importante que después de remojar el arroz, lo extiendas y vuelvas a secar por completo para que el grano quede esponjoso en la cocción. Añadir limón al final hará que el color del arroz se mantenga blanco. |
