HUEVO EN TORTA BAÑADOS EN SALSA DE CHILE POBLANO

INGREDIENTES

3 huevos

2 chiles poblanos asados, desvenados y cortados en tiras

1/2 cebolla cortada en rodajas

1/4 taza de puré de tomate concentrado

Aceite para cocinar

Sal y Pimienta al gusto

PASO A PASO

Batir los huevos con sal y pimienta y hacer un huevo en torta en el sartén.

En otro sartén freir la cebolla con los chiles poblanos unos minutos.

Agregar el puré de tomate con un poquito de agua y salpimentar al gusto.

Colocar el huevo en torta doblado a la mitad en un plato y bañarlo con la salsa.